Научитесь делать шоколад и конфеты на основе доступных рецептов, без специального оборудования и лишних сложностей
Онлайн-школа кулинарии SensEat
Превратите собственную кухню в кондитерскую уровня лучших шоколатье Парижа!
12+
видов шоколада
и сладостей вы попробуете сами и поразите ими близких
1.5
месяца
занятий в удовольствие хватит, чтобы стать настоящим шоколатье
24
часа
мы на связи с вами для создания сладких шедевров
Ароматный, терпкий, насыщенный. Идеально подходит к кофе перед началом сложного рабочего дня и к бокалу вина после его окончания.
Это уже не просто сладость, это настоящий ритуал удовольствия и отдыха. Очень сложно представить, как обеспечивать себя маленькими ежедневными радостями без него.
Да, это всё про…
Это уже не просто сладость, это настоящий ритуал удовольствия и отдыха. Очень сложно представить, как обеспечивать себя маленькими ежедневными радостями без него.
Да, это всё про…
Ну как обойтись без него?
Но за любое удовольствие приходится платить. Даже за кусочек тающей во рту сладости нужно чем-то жертвовать…
Красивой и стройной фигурой, которая не выдерживает натиска вредных сладостей
Натуральным составом ради красителей, консервантов и Е-добавок
Доступной стоимостью и вкусом, ведь магазинный шоколад редко может ими похвастаться
Шоколад
Готовьте идеальный шоколад и шоколадные сладости сами
Забудьте о низком качестве ингредиентов, недостаточно насыщенном вкусе или консервантах.
Когда вы готовите шоколад сами — вы создаете по-настоящему изысканный десерт.
Сделать это несложно, а результат вас обрадует. И не только приятным дополнением к чашечке кофе.
Когда вы готовите шоколад сами — вы создаете по-настоящему изысканный десерт.
Сделать это несложно, а результат вас обрадует. И не только приятным дополнением к чашечке кофе.
Онлайн-уроки можно смотреть и пересматривать, когда удобно. Не придётся торопиться — вы настраиваете темп обучения под себя.
Убедитесь в наличии простых ингредиентов и доступного оборудования на вашей кухне
С удовольствием приготовьте свой первый шоколад
Получите обратную связь от профессионального кондитера и сделайте свой шоколад ещё лучше
Насладитесь вкусными и полезными сладостями сами и угостите близких
Сделайте первый шоколад на заказ: в качестве подарков и на продажу
Мы превратили старинные и современные французские рецепты в простые видеоуроки, которые каждый сможет превратить в произведение кондитерского искусства на своей кухне.
Курс ведет профессиональный кондитер и эксперт по работе с шоколадом —
Юлия Лукашова.
Обучение состоит из теории и практики.
Курс ведет профессиональный кондитер и эксперт по работе с шоколадом —
Юлия Лукашова.
Обучение состоит из теории и практики.
На курсе от SensEat вы освоите более 12 рецептов шоколада за полтора месяца
История шоколада обеспечит вам надежную базу, которая поможет понять каждый процесс и импровизировать во время создания своего шоколада.
Практические уроки помогут с поддержкой профессионалов и без страха воплотить самые вкусные и изысканные рецепты шоколада и сладостей на его основе.
В каждом уроке вы найдете:
+ качественное видео с озвучкой
+ текст с необходимой теорией
+ пошаговый рецепт с фото каждого этапа
+ домашнее задание для проверки
Практические уроки помогут с поддержкой профессионалов и без страха воплотить самые вкусные и изысканные рецепты шоколада и сладостей на его основе.
В каждом уроке вы найдете:
+ качественное видео с озвучкой
+ текст с необходимой теорией
+ пошаговый рецепт с фото каждого этапа
+ домашнее задание для проверки
Только кажется, что готовить шоколад — это тайное искусство, которому нужно учиться годами. На самом деле, достаточно проверенного рецепта и искренней поддержки. И тогда шоколад, крем, конфеты и самое изысканное пралине получится идеальным.
Стать настоящим шоколатье может каждый
Любители
Даже если раньше вы никогда не пробовали делать шоколад в домашних условиях
Наши рецепты, списки ингредиентов и технология приготовления помогут создать вкуснейший шоколад и десерты на его основе
Уверенно
Просто
С удовольствием
Наши рецепты, списки ингредиентов и технология приготовления помогут создать вкуснейший шоколад и десерты на его основе
Уверенно
Просто
С удовольствием
Профессионалы
Даже если прежде шоколад вам не покорялся или вы освоили начальный уровень
Наш эксперт передаст вам секреты, хитрости и нюансы парижских мастеров. Вы начнете чувствовать шоколад, а не просто следовать рецепту
Свободно
Креативно
С лучшим результатом
Наш эксперт передаст вам секреты, хитрости и нюансы парижских мастеров. Вы начнете чувствовать шоколад, а не просто следовать рецепту
Свободно
Креативно
С лучшим результатом
Тогда почему шоколад умеют готовить единицы?
Даже у профессионалов приготовление собственной плитки или шоколадной основы для десерта вызывает панику. Непонятно, с чего начать и чем закончить. И конечно, как ничего не испортить в процессе.
Создать сладкий шедевр мешают самые простые и незначительные страхи.
Создать сладкий шедевр мешают самые простые и незначительные страхи.
Вдруг у меня не получится?
Профессиональный учитель и понятные рецепты развеют все ваши страхи
А что если это слишком сложно для меня?
С готовыми инструкциями и поддержкой эксперта получится даже у новичка
Сколько времени мне придётся потратить на приготовление?
В процессе важно не время, а результат. Но если знать секреты, готовить можно быстрее и легче
Где я найду ингредиенты для французского шоколада?
Мы поможем найти нужные ингредиенты и подскажем, где их приобрести
Узнайте все секреты у профессионального кондитера
Образование:
Курсы профессиональных шоколатье
Рейтинговая французская школа EPMT по специальности "кондитер"
Опыт:
Стажировалась в булочной-кондитерской в самом сердце Парижа
Открыла собственное производства шоколада в Париже
Проводит мастер-классы и персональное обучение
Влюбляет в шоколад всех своих учеников
Курсы профессиональных шоколатье
Рейтинговая французская школа EPMT по специальности "кондитер"
Опыт:
Стажировалась в булочной-кондитерской в самом сердце Парижа
Открыла собственное производства шоколада в Париже
Проводит мастер-классы и персональное обучение
Влюбляет в шоколад всех своих учеников
Юлия Лукашова
влюбилась в изготовление шоколада, ради него самостоятельно изучала иностранную литературу, перепортила много какао продуктов, но добилась идеального результата
Одного только рецепта и видеоурока недостаточно, чтобы освоить мастерство. Да, вы повторите 1 рецепт, потом ещё 20 таких же.
Но никогда самостоятельно не сможете творить, придумывать свои сочетания и проявлять фантазию на кухне.
Создать кулинарный шедевр не получится без свободы. Именно ради этой свободы и творчества мы объединили важные факты и практические задания в нашем курсе.
Но никогда самостоятельно не сможете творить, придумывать свои сочетания и проявлять фантазию на кухне.
Создать кулинарный шедевр не получится без свободы. Именно ради этой свободы и творчества мы объединили важные факты и практические задания в нашем курсе.
Сочетание теории и практики как в лучших кулинарных школах Парижа
Путь какао: от истоков до наших дней
Какао дерево и классификация какао бобов
Подготовка какао-бобов
Все виды шоколада
Три техники темперирования
Правила хранения шоколада
Полезные и лечебные свойства шоколада
Органическая продукция в создании сладостей
Важные тонкости создания шоколада в домашних условиях
Какао дерево и классификация какао бобов
Подготовка какао-бобов
Все виды шоколада
Три техники темперирования
Правила хранения шоколада
Полезные и лечебные свойства шоколада
Органическая продукция в создании сладостей
Важные тонкости создания шоколада в домашних условиях
Чему вы научитесь?
Горький шоколад на какао и на какао массе «по рецепту ацтеков»
Традиционные парижские рецепты: Медианты (Mendiant chocolat), Молочный шоколад (50%), Белый «Provence»
ART Шоколад: полная свобода творчества и вкусовых сочетаний
Знаменитый крем ганаш двумя методами
Карамель в двух техниках парижских кондитерских
Конфеты: резные и корпусные с разнообразными начинками
Традиционные парижские рецепты: Медианты (Mendiant chocolat), Молочный шоколад (50%), Белый «Provence»
ART Шоколад: полная свобода творчества и вкусовых сочетаний
Знаменитый крем ганаш двумя методами
Карамель в двух техниках парижских кондитерских
Конфеты: резные и корпусные с разнообразными начинками
Что вы приготовите?
Самые оригинальные вкусовые сочетания
Популярные и изысканные начинки для конфет
Обсыпка для трюфелей по французскому рецепту
Популярные и изысканные начинки для конфет
Обсыпка для трюфелей по французскому рецепту
Выбирайте программу, которая подходит вам лучше всего
Silver
150 $
Старт в любой удобный день!
Gold
190 $
Старт в любой удобный день!
Platinum
280$
Старт в любой удобный день!
Попробуйте тест-драйв!
Tilda Publishing
Все еще сомневаетесь?
Оформите бесплатный тест-драйв курса и убедитесь в качестве материалов!
Оформите бесплатный тест-драйв курса и убедитесь в качестве материалов!
Как это работает?
На 10 дней вы получите доступ к нескольким урокам из курса.
Никаких данных карты не нужно, все абсолютно бесплатно.
Вас ждут 2 урока
После прохождения тест-драйва вы научитесь понимать состав шоколада из магазина и выбирать для себя настоящий качественный шоколад.
Также вы приготовите ореховое пралине и ту самую орехово-шоколадную пасту Nutella, но в более качественном и здоровом варианте.
Также вы приготовите ореховое пралине и ту самую орехово-шоколадную пасту Nutella, но в более качественном и здоровом варианте.
Виды шоколада
Ореховое пралине и орехово-шоколадная паста по методу a sec в сухую
Вы сможете сдать домашнее задание и получить обратную связь от куратора курса
Длительный доступ
Удобная платформа
Домашние задания
Обучайтесь онлайн на ноутбуке или через мобильное приложение — новые уроки открываются несколько раз в неделю
Выполнять нужно в среднем раз в неделю. Эксперт оценит результат и напишет свой разбор в течение 48 часов
Курс длится 1,5 месяца. Но если вы не успели что-то освоить, курс можно продлить и завершить его в своем темпе
Наша система обучения превратит вас в шоколатье прямо на вашей кухне
Мы сделали процесс изучения теории и отработки практики максимально комфортным. Вы можете смотреть уроки и готовить первые сладкие шедевры в удобном для вас темпе.
Например, по вечерам с приятной атмосферой и настоящим удовольствием.
Например, по вечерам с приятной атмосферой и настоящим удовольствием.
Чат поддержки
Обратная связь
Именной сертификат
Эксперты ответят на любые вопросы и не дадут запутаться в сложностях. Кураторы на связи на всем протяжении курса!
Когда выполните все задания и закончите программу, получите подтверждение ваших новых навыков
Задавайте вопросы, делитесь успехами и общайтесь с другими участниками и кураторами
Работы студентов
Ответы на самые популярные вопросы
Список необходимой утвари:
Бумага для выпечки
Доска для нарезки какао масла
Жестяные миски
И, конечно же, сами формы для шоколада. Можно использовать силиконовые, пластиковые и профессиональные поликарбонатные формы.
Кондитерский мешок
Кофемолка - чтобы измельчать сахар в сахарную пудру
Кухонные весы – шоколад любит точность
Кухонный термометр или пирометр – чтобы следить за температурой при темперировании
Небольшое сито
Нож
Силиконовая лопатка
Тонкая кисточка
Шпатель (если будете темперировать шоколад на столе)
Список ингредиентов:
Какао порошок натуральный - 200 г
Какао тертое - 1500 г
Масло какао нерафинированное - 700 г
Молоко сухое - 1 упаковка
Натуральный краситель "зеленая матча" - 30 г и любые пищевые красители по желанию
Экстракт ванили в бутылке - 1 шт.
Бумага для выпечки
Доска для нарезки какао масла
Жестяные миски
И, конечно же, сами формы для шоколада. Можно использовать силиконовые, пластиковые и профессиональные поликарбонатные формы.
Кондитерский мешок
Кофемолка - чтобы измельчать сахар в сахарную пудру
Кухонные весы – шоколад любит точность
Кухонный термометр или пирометр – чтобы следить за температурой при темперировании
Небольшое сито
Нож
Силиконовая лопатка
Тонкая кисточка
Шпатель (если будете темперировать шоколад на столе)
Список ингредиентов:
Какао порошок натуральный - 200 г
Какао тертое - 1500 г
Масло какао нерафинированное - 700 г
Молоко сухое - 1 упаковка
Натуральный краситель "зеленая матча" - 30 г и любые пищевые красители по желанию
Экстракт ванили в бутылке - 1 шт.
Конечно! Онлайн-платформа позволяет присоединиться к занятиям из любой точки мира. Все что нужно — это доступ в интернет, кухня и желание учиться! Разница в часовых поясах не страшна, все уроки доступны в записи, вы можете смотреть их в удобное время.
Домашние задания входят в программу на тарифах PRO и VIP. Уроки откроются вам и без выполнения заданий, но мы всё равно рекомендуем их сдавать. Только эксперт сможет подсказать вам, как сделать шоколад или лакомство на его основе ещё красивее и вкуснее. А советы от профи — это лучшая основа вашего навыка.
Если у вас не получится, вы всегда можете задать вопрос нашему эксперту и кураторам. Они разберутся в вопросе и подскажут, как пройти непонятный этап рецепта или исправить ошибку. Но все уроки мы записали так, что получилось даже у новичков. Так что оставайтесь внимательными и ваш результат будет идеальным!
Мы поможем вам заказать ингредиенты и оборудование в проверенных магазинах и без наценок онлайн. Или вы всегда можете отдельно в дополнение к тарифам BASIC и PRO заказать наш бокс. В нём есть всё необходимое для прохождения курса: от кулинарного термометра до качественного какао-масла.
Да, именно сертификат выдается в конце обучения после выполнения всех домашних заданий на тарифах PRO и VIP.
Мы гарантируем качество наших уроков и ваши результаты в процессе обучения. Именно благодаря эксперту высокого уровня, удобной платформе с уроками, постоянной связи с кураторами и домашним заданиям любой любитель может стать шоколатье. Видеоуроки же покажут вам рецепт со стороны, но весь процесс и результат — остаётся только за вами
У нас есть проверенные варианты оплаты для держателей иностранных карт. Пожалуйста, оставьте заказ - наш менеджер свяжется и предложит удобный способ оплаты.
Включите расслабляющую музыку на фоне и подготовьтесь к настоящей медитации после трудного дня :)
На курсе вы будете готовить на собственной кухне, не боясь испачкать всю посуду или испортить любимую мисочку.
Лакомства без E-добавок, красителей и консервантов вы сначала насладитесь сами. А когда угостите друзей и родных, они не сразу поверят, что такой изысканный шоколад приготовили вы.
Это не увлечение и даже не хобби. Это настоящий мир кондитерского мастерства, который недоступен даже многим профессионалам.
На курсе вы будете готовить на собственной кухне, не боясь испачкать всю посуду или испортить любимую мисочку.
Лакомства без E-добавок, красителей и консервантов вы сначала насладитесь сами. А когда угостите друзей и родных, они не сразу поверят, что такой изысканный шоколад приготовили вы.
Это не увлечение и даже не хобби. Это настоящий мир кондитерского мастерства, который недоступен даже многим профессионалам.
Создание вкусного, полезного и качественного шоколада — в ваших руках
Подарите себе умение, которое каждый раз будет переносить вас в уютную парижскую кондитерскую!
Осторожно! Этот курс, как и невероятно вкусный шоколад, вызывает привыкание :)
Вы не сможете отказаться от таких вкусностей. А сам процесс станет для вас медитацией и самым любимым творчеством!